
Chef / Cheffe de cuisine
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Châteauroux, 36, Indre, Centre-Val de Loire
Le cabinet de recrutement Manpower de l'Indre recrute pour son client, spécialisé dans la restauration en milieu pénitentiaire, un Chef Gérant en restauration collective (H/F) !
Rattaché au Responsable de Site, vous serez garant du bon fonctionnement de la cuisine centrale qui produit 800 repas/jour pour environ 400 détenus.
Vous superviserez 4 chefs d'équipe et coordonnerez également le personnel détenu affecté à la cuisine, dans une logique de tutorat et de transmission.
Vos missions sont les suivantes :
-Assurer la production des repas dans le respect des fiches recettes et des normes d'hygiène et de sécurité
-Mettre en œuvre et contrôler les processus qualité et sécurité liés à l'activité restauration
-Manager les équipes et organiser le service
-Encadrer et accompagner les détenus en activité
-Garantir la satisfaction du client par une communication fluide et un fonctionnement optimal de la cuisine
-Collaborer avec les autres services et contribuer à l'amélioration continue
Horaires : Journée, du lundi au vendredi (7h-16h),
Avantages : 12 RTT, titres restaurant, participation, prime d'objectif (5%)
Formation : Parcours personnalisé et perspectives d'évolution[...]